Автор: Тигра
Дата: 18-10-07 20:44
> изначально... теперь... никто не против...
Это не совсем так.Недавно читала большую статью про традиционные методы приготовления копчёностей, ветчин и др. Да, они, покрытые тонким слоем плесени, висят и заветриваются очень долго. Вонь в помещении та ещё. И так производят дорогие лучшие сорта пока ещё много где. Можно и на Малой Арнаутской, воздух Пармы тут ни при чём.
Но беда в том, что это противоречит многим утверждённым санитарным нормам, так что традиционных производителей прижимают всё сильнее, многие закрываются или переходят на описанные в цитате, приведённой Homo_Nemo , методы.
А жаль.
|
|
