Автор: minka (---.pools.arcor-ip.net)
Дата: 30-06-06 17:07
Вопрос № 199703
"подчеревина"- что ето такое, говорится о куске мяса. Moskvina
Ответ справочной службы русского языка
В словарях это слово найти не удалось. По сетевым источникам, подчеревина -- свиное сало с большим включением мяса.
-----------------------
Чрево -- живот; есть украинское слово "підчерев'я" -- подбрюшье; вероятно от него происходит и "підчеревок" (слышал часто на рынке) -- мясо подбрюшья животного; свинина из этого места обычно пласт со шкурой, общей толщиной ≈6÷10 см и действительно содержит примерно равные толщины слоёв мяса и сала. В Германии это мясо называют der Schweinеbauch (я бы перевёл: свиное брюхо), самая дешёвая сырая свинина! Но если её классно приготовить цельным куском в духовке -- только вспомнил и вот, пока писал, полный рот слюны набрался! :-)
К тому же костей почти нет, немного рёбер.
Немки-хозяйки, имхо, готовить не очень любят, предпочитают работать, зарабатывать и покупать продукты готовыми, а это в разы дороже! То ли дело наше, эсэнгешное воспитание -- отработала женщина первую смену на производстве, а вторую -- с детьми и на кухне!
Не случайно в брачных объявлениях коренные немцы часто ищут знакомства для серьёзных отношений с русскими женщинами.
Минка
|
|
