Откуда это пошло, или почему мы так говорим: я слышу этот запах? А не чувствую этот запах (что физиологически вернее). Разве в носу есть что-то, способное слышать, а не улавливать, ощущать и проч.
Заранее извиняюсь за этот дилетантский вопрос. Но дико интересно
Был общий глагол -- чуять. Ощущать, в т.ч. носом или ухом. Потом разошлось, но для "слышать" остались оба смысла. Так и в родственных языках. Сейчас "слышать" запах осталось как разговорный вариант, при письме лучше использовать нейтральное "чувствовать" запах.