КОНДЫРЬ м. стар. рукавный отворот или обшлаг; тамб. то же, кожаная или плисовая обшивка рукава у кисти.
вологодск. стоячий или прямой (не косой) воротник мундира, рубашки;
козырек фуражки. Кондырь кур. арх. козырь, козырек у фуражки;
девичья повязка из платка. У (т. е. в) Обояни девки кондырем повязываются.
(Словарь Даля)
Что такое пестерь в уральском диалекте, не знаю, а в Восточной Сибири слыхала это слово в значении <i>обжора</i>.
